省疾控：食用鱼卵致多人中毒
时间:2022-05-28 10:24 作者: 点击:次
潇湘晨报综合5月26日湖南疾控发布消息,吃了还没事呢,但并不是所有的鱼卵都可以吃,有些鱼卵有毒会对身体造成伤害,而其他组织无毒的鱼类定义为卵毒鱼,有时会出现口干,病情发展迅速
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5月26日湖南疾控发布消息，近期湖南发生多起食用鱼卵(鱼子)中毒事件致多人发病。大家可能会感到疑惑，如果食用鱼卵会中毒的话，为什么鱼子鱼泡火锅经常出现在餐桌上，吃了还没事呢?
鱼卵，俗称鱼子，是雌鱼未受精的卵子，一般均可食用，但并不是所有的鱼卵都可以吃，有些鱼卵有毒会对身体造成伤害。研究人员将卵巢或卵粒中含有毒素，而其他组织无毒的鱼类定义为卵毒鱼。
具体哪些鱼卵不能食用?湖南比较常见的卵毒鱼有淡水石斑鱼和鲶鱼，食用其鱼卵后会出现呕吐、腹痛、腹泻和呼吸困难等中毒症状，应谨慎食用。
食用鱼卵中毒的主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，有时会出现口干、出冷汗、眩晕、心跳加快且心律不齐，胸闷，严重者痉挛、抽搐、昏迷，病情发展迅速可导致死亡。
发生中毒后，可催吐排出胃中残余的毒素，减少吸收。除采取催吐或导泻之外，要及时前往医院救治。此外，补充液体可促使毒素排出，病情较轻的患者可以多喝水，严重的病人静脉点滴葡萄糖盐水。
来源：潇湘晨报
