你会买打折的“临期食品”吗？这些食品安全吗？专家解读来了！

时间:2021-05-14 08:49 作者: 点击:次

5月13日讯（湖南日报·记者 胡盼盼）临期食品，是指即将到达保质期，但仍在保质期内的食品。商家常通过打折手段对临期食品进行售卖。有人认为临期食品很划算，也有人认为吃临期食品会影响身体健康，到底哪种说法正确？近日，省市场监管部门邀请有关专家进行解读。

一、临期食品安全吗？

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011），食品的保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。因此处于保质期内的临期食品，在包装完好、储存得当的情况下，其风味、口感、安全性各方面都有保障，可放心食用。

二、购买临期食品需注意哪些？

一是理性选购，避免冲动。选购临期食品时需注意查看保质期，应在保质期内将食品食用完。此外，要理性消费，不要因为优惠就大量囤货，无法吃完而超过保质期会造成浪费。

二是贮存得当，品质正常。在购买临期商品时，要留心商品的保存条件是否和标签上描述的一致。同时要细心观察食品是否出现霉变、气味改变、颜色改变、状态改变等情况，不购买出现异常的食品。

三是谨慎选购，因品而异。不同类别的食品保质期不同，其劣变的速度也不同。对于营养丰富、水分含量高的食品，如酸奶、果汁等，若在运输或贮存中出现问题易滋生微生物，其变质速度非常快，这类临期食品应谨慎购买。对于水分含量低的食品，如饼干、方便面及罐头食品等微生物不宜生长或生长速度较慢，其安全性相对会更高。

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