浪费可耻 节约为荣丨湘潭公务接待开启美好“食”光

时间:2021-08-26 03:48 作者: 点击:次

宁可再加菜 保证不剩菜

湘潭公务接待开启美好“食”光

9月8日讯（湘潭日报社全媒体记者 陈静）在“厉行节约、反对浪费”的行动中，公务接待是聚焦点、风向标。湘潭市接待服务中心迅速行动，紧密结合接待实际，制定出台了《关于在公务接待中开展厉行勤俭节约、反对餐饮浪费行动的若干意见》（以下简称《意见》）。尽量安排在机关食堂用餐，用餐人数30人以上一般采用自助餐形式，推行 “N-1”和“六四开”点菜方式，坚持“宁可再加菜、保证不剩菜”……一系列“食”光行动在最近的公务接待中开展。

《意见》9月3日出台后，市各公务接待定点酒店积极响应。细心的市民发现，盘龙山庄大酒店、华都国际大酒店等分别于酒店大堂入口、LED屏、就餐区域、微信公众号等线下线上积极宣传“厉行节约、反对浪费”行动，通过调整菜肴分量、提升出品质量，以实际行动引导用餐者理性消费。

“在市级公务接待过程中，我们在就餐区醒目位置摆放有关节约餐饮的宣传画或宣传标语，在餐桌上摆放提示牌，制作印有‘厉行勤俭节约、反对餐饮浪费’字样的特色席珍、席卡等接待用品，促进文明就餐，引领节俭新风尚。”湘潭市接待服务中心工作人员李美介绍。

“公务接待秉持三个原则：务实、节俭、周到，一方面我们严格接待标准，优化接待模式，另一方面，充分挖掘地方特色，提高餐饮质量，让来潭客人既安心又舒心。”湘潭市接待服务中心主任张驰说，通过提高公务接待专业化、精细化、特色化水平，以公务用餐文化引领社会消费文化。

在具体执行层面，湘潭公务接待严格执行《党政机关国内公务接待管理规定》，不随意增加陪同陪餐人员，严格控制工作人员数量，除必要的联络人员，其他工作人员不安排工作餐；坚持快捷、健康、节约的原则，严控用餐标准，尽量安排在机关食堂用餐，用餐人数30人以上一般采用自助餐形式；推行“N-1”和“六四开”点菜方式，坚持“宁可再加菜、保证不剩菜”原则，荤素搭配确保绿色、健康、营养，全面推行“光盘行动”。

“湘潭市接待服务中心指导酒店将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，推行菜品评价排名制度，定期淘汰更新顾客满意度不高、评价排名连续靠后的菜品，并做好食品溯源。”盘龙山庄大酒店负责人表示，酒店还加强厨师队伍建设，提高酒店餐饮专业化、特色化水平，充分结合当前湘潭“四大名人菜”等开发成果，粗菜细做、土菜精做、老菜新做，不断推陈出新，提升菜肴出品质量。

“接待工作人员通过专业、细致的接待服务，了解掌握宾客的生活习惯和餐饮喜好，注重膳食均衡，科学合理定制菜品。”李美表示，这也是让来潭宾客享受美好“食”光的秘诀。