“卖一瓶赔30元”？ 酱酒热会降温吗

时间:2022-08-08 11:29 作者: 点击:次

“卖一瓶赔30元”?酱酒热会降温吗

行情：部分头部酱酒渠道利润下滑30%以上 趋势：消费升级孕育多元化需求

在长沙举行的酱酒品酒大赛现场。

中国酒业协会副秘书长刘振国日前发表观点称，酱酒正处于行业调整期，未来将向多样化、多元化发展。近年风头极盛的酱酒热是否就这样降温?8月7日，记者采访了湖南酒业协会会长刘维平及多名酒业资深人士，听听他们如何说。

■全媒体记者 胡锐

扩张：湖南酱酒发展猛，湘窖产能达万吨级

近年，白酒行业刮起一股酱酒热，酒企、资本纷纷争相涌入，不断建厂房、推新品，不仅酱酒消费市场得到迅速扩张，酱酒利润也远超白酒行业平均水平。

据酒业家数据，2021年酱酒产能在白酒行业中仅为8.4%，但酱酒贡献了31.5%的营收和45.8%的利润，且营收同比增长23%，利润同比增24%。

“高利润又引发更多入局者。”湖南某白酒经销商表示，这轮始于2017年的酱酒热一直到2019年开始全面爆发，之后仍持续多时，“期间全国新增很多酱酒品牌及产能。”光大证券一份研报显示，2017年至2020年，酱酒收入年复合增速达13.15%，远高于白酒行业整体1.78%的年复合增速。

“确实，这几年全国酱酒发展迅猛，湖南也在发力。”刘维平受访时介绍，目前湖南湘窖酒业的酱酒产能已达万吨级，“这是个很大的规模。”2019年10月，湘窖酒业4800吨酱酒项目正式投产，进军酱酒市场。2021年10月，湘窖酒业2万吨酱酒二期扩建项目开工建设，加快酱酒发展步伐。

此外，湖南酱酒品牌还有武陵、沅陵、德山、汉王、白沙液、韶山冲等近10家。

降温：从“有酱酒卖就赚钱”到卖一瓶赔30元

“有段时间，只要有酱酒卖就能赚钱，现在不这样了。”8月7日，湖南一名白酒经销商接受三湘都市报记者采访时表示，受疫情等影响，白酒消费出现疲软，酱酒热也逐渐降温。不久前，酱酒大省贵州省白酒企业商会会长丁远怀也表示，目前白酒行业处在“过度感性到疯狂之后的理性状态”。

刘维平对此表示，目前白酒消费市场整体较稳定，其中酱酒由于此前风口太大、风太猛，现在受疫情等影响，出现了调整现象，“这其实也很正常”。

记者从湖南某白酒经销商了解到，今年开始，很多酱酒头部品牌销售压力倍增，利润也在下滑，其中一些酱酒品牌的大单品出现了市场倒挂现象。“有品牌大单品经销商价300多元，市场价却仅200多元，酒商卖出一瓶酒还得赔30多元。”相关数据显示，在2022年酒水行业一季报中，部分头部酱酒渠道利润下滑30%以上。

趋势：多样化、多元化，拼品牌品质

虽然酱酒热已现降温迹象，但仍有不少白酒业人士认为，酱酒持续向好的趋势不可逆转。 “酱酒总体消费仍呈增量的趋势。”汉王酒业董事长毛中吾说。据权图酱酒工作室数据，2020年酱酒产业市场规模为2500亿元，预计到2030年将达到5000亿元;2020年酱酒在白酒产业中的利润占比为39.7%，预计2030年这一占比将超过50%。

“酱酒出现调整是个好事，有利于行业的长久发展。”刘维平也看好未来酱酒业的发展，“只是小企业的前景不一定好。”他希望，湖南那些骨干酱酒品牌能实现转型升级，并实现可持续发展。

7月25日至27日，在“2022年大唐酒业品牌价值峰会”上，中国酒业协会副秘书长刘振国发表观点称，酱酒尽管整个行业在集中，但消费升级也带来了“分化”的趋势。他认为，未来酱酒会朝多样化、多元化等方向发展。

“未来发展，企业更多的是拼品牌，拼产品品质。”刘维平也表示。