全国食品安全宣传周｜生食熟食分开存放避免交叉感染
时间:2022-09-19 22:53 作者: 点击:次
目前，正值全国食品安全宣传周。,生食品未经高温烹制处理,如果在加工,贮存过程中,湖南省卫生健康委健康教育宣传中心通过视频提醒广大市民,加工过程中要注意生熟分开,处理食物的
9月19日讯（全媒体记者 李琪 通讯员 李合锋）目前，正值全国食品安全宣传周。
生食品未经高温烹制处理，常带有许多细菌、寄生虫卵等致病微生物，而高温烹制后的熟食品，细菌和寄生虫卵等致病微生物基本都被杀死。
如果在加工、贮存过程中，不注意生熟分开，容易导致生食品携带的致病微生物粘附到熟食品上，并在熟食品上生长繁殖。人体如果直接食用被致病微生物污染的熟食品，容易引起急性胃肠炎、寄生虫病等食源性疾病。
湖南省卫生健康委健康教育宣传中心通过视频提醒广大市民，食物储存、加工过程中要注意生熟分开，生熟食品要分开存放，处理食物的案板、刀具等要分开使用，避免生熟食品交叉污染。
（一审:黄娟 二审:黄京 三审:周文博）
