忙碌的凌晨厨房：让援助通化的“逆行者”吃上热乎饭

时间:2021-05-18 02:15 作者: 点击:次

　　(抗击新冠肺炎)忙碌的凌晨厨房：让援助通化的“逆行者”吃上热乎饭

　　通化2月7日电 (苍雁 孙博妍)凌晨3点的通化万赖无声。伴着路灯的光亮，王晓宇步履匆匆。他已经习惯了凌晨赶路，因为要在破晓之前备好700人的早餐。

　　这些早餐对王晓宇而言意义格外不同，那是为抗疫医护人员做的。

　　截至2月6日24时，本次输入性疫情通化市仍有在院治疗确诊病例152例，无症状感染者2例。

　　目前，有700余名援助通化的医护人员住在杨靖宇干部学院。王晓宇是杨靖宇干部学院西区厨政部明档主管，他和班组的6名厨师负责这些“逆行者”的早餐。

　　凌晨3点30分，王晓宇准时出现在明档厨房。将700多个鸡蛋和360多斤牛奶搬运至蒸箱，需要有好的体力。最多时，王晓宇炸过1024根油条。“一根一根数下来并摆放好。”

　　凌晨明档厨房里的灯光格外明亮，冒着气的蒸箱将厨房薰得温暖而充满香气。

　　厨师们要在每天清晨6点前准备好早餐。早餐品种繁多且有营养：粥、牛奶、豆浆、鸡蛋以及各种面食。

　　备好早餐后，王晓宇和厨师们还要为第二天备料。

　　记者在综合餐厅看到，四条工作线上，43名工作人员忙着“装餐盒”。“四栋宿舍楼，一栋楼就是一条工作线。”杨靖宇干部学院餐饮会议经理罗成军说，即便过了取餐时间，也会专门为下夜班返回驻地的医护人员留好餐。“让他们随时都能吃口热的。”

　　春节就要到了，厨政部的厨师们更加忙碌。西区厨政部厨师长王智星已经商定了年夜饭的菜单。“饺子必不可少，有荤素四种馅。”

　　王晓宇也参与到了年夜饭的准备中，西区29名厨师将集体准备医护人员的年夜饭。

　　往年的年夜饭，王晓宇必不可少是家中的“主力”，但今年他只能缺席。工作的地方距家仅有5分钟的步程，但他无法回家探望，也会错过一家七口的“团圆饭”。

　　王晓宇并不觉得遗憾，他认为当下有更重要的事要做。“他们(医护人员)有情有义过来帮我们，餐饮保障我们一定会做好。”(完)