预制菜需推动信息公开和透明化

胡润研究院发布《2024第二届中国国际（,榜单列出了预制菜领域最具实力的中国百强企业,此次发布的榜单中,上海,其中市值最高的公司也并非传统的食品加工类公司,而是拥有自动化生产

潇湘晨报长沙讯近日，胡润研究院发布《2024第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强暨大单品冠军榜》，榜单列出了预制菜领域最具实力的中国百强企业。此次发布的榜单中，广东、上海、湖南是上榜企业最多的地区，分别有17家、15家、11家。

据记者不完全统计，目前A股市场中共有103只预制菜概念股，其中市值最高的公司也并非传统的食品加工类公司，而是拥有自动化生产设备、智能化物流设备、高端冷冻冷藏设备等业务，可以为预制菜工厂提供技术支持的电器品牌——格力电器。

众多上下游企业的集体涌入预制菜赛道背后的逻辑在于，预制菜拥有巨大的商业潜力和迅猛发展的市场前景。据《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》数据显示，2023年中国预制菜市场规模为5165亿元，同比增长23.1%，到2026年有望超过10720亿元。

中国企业资本联盟副理事长柏文喜在接受记者采访时指出，预制菜企业必须在生产和重建市场信心两方面双管齐下。具体而言，企业需在原材料筛选、生产工艺流程、质量监控等多个环节寻找并坚守平衡点，同时强化内部质量管理，提高透明度，并积极配合监管机构，以此来稳固并增强市场的信心。

中国城市发展研究院·农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅则向记者提出，预制菜行业亟需防范“劣币驱逐良币”的市场现象发生。

袁帅认为，构建行业自律机制至关重要。“这包括建立严格的行业标准和规范，加强行业监管和执法力度，推动行业内的信息公开和透明化。此外，加强行业内部的合作与交流，共同维护市场秩序和公平竞争环境也是关键。通过构建有效的行业自律机制，可以保障整体行业的形象和声誉，促进预制菜行业的持续健康发展。”

记者郝咏琪

来源：潇湘晨报

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